Tietoyhteiskunnan etenemisellä globaalilla tasolla on ollut kauaskantoinen ja perustavanlaatuinen vaikutus myös makeistuotteiden valmistukseen 1990-luvulta lähtien. Verrattuna aikaisempiin aikoihin Internetin läsnäolo on muuttanut radikaalisti tiedon saatavuuden lisäarvon edellytyksiä ja mahdollisuuksia. Ihmiset voivat käyttää tietoa välittömästi missä päin maailmaa tahansa, joten nyt on loistava mahdollisuus standardointiin. Instrumentointi ja prosessinohjaus pystyy tuottamaan tietoa nyt, kun tiedonvaihto on elintärkeää ihmisen ja koneen väliselle vuorovaikutukselle.
Tämä ihmisen ja koneen välinen suhde on keskeinen elementti tiedonvaihdossa, katso kuva 21.7. Yleisesti ottaen tiedonvaihto kattaa toisaalta sekä raaka-aineet, välituotteet, valmiit tuotteet ja koneet että toisaalta koko niihin liittyvän henkilöstön. Ihmiset ovat riippuvaisia instrumenteista valvoakseen tuotantoa. Lisäksi koneiden on oltava itsevalvovia piireillä ja ohjaimilla, jolloin laatueritelmät määräävät sallittujen vaihteluiden suuruuden. Hyvät ihmisen ja koneen väliset suhteet nopeuttavat päätösten toteuttamista, mahdollistavat lisäsäästötoimenpiteiden tunnistamisen ja auttavat toimittamaan tuotteet oikea-aikaisesti vaadittuun laatuun ja määrään. Koneen käyttäjänä, huoltohenkilöstönä, johtajana tai insinöörinä jne. henkilö voi soveltaa tietojaan ja kokemustaan sekä käyttää erilaisia testausinstrumentteja tai apulähteitä. Nämä voivat olla kiinteästi asennettuja näyttöyksiköitä tai kannettavia tietoliikennealustoja, jotka tarjoavat välittömän pääsyn verkkoon kytkettyihin koneisiin, laitoksiin, ohjauslaitteisiin ja ensisijaisiin ohjausyksiköihin. Lisäksi tietokannat, joissa on esimerkiksi koneiden optimointiin liittyvien tutkimusten tuloksia, uusia konetarjouksia jne., voivat tarjota hyödyllistä tietoa.