Mitä hyötyä on aidon suklaan nauttimisesta?
Suklaa on hyvä sydämen terveydelle. Suklaan polyfenoleja löytyy laajalti kaakaopavuista, teestä, soijapavuista, punaviinistä, vihanneksista ja hedelmistä. Ainesosat, jotka antavat suklaalle ainutlaatuisen viehätyksen, ovat polyfenolit. Kaakaopavuissa on erityisen paljon polyfenoleja verrattuna muihin elintarvikkeisiin.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että polyfenoleilla on aspiriinin kaltaisia anti-inflammatorisia vaikutuksia-. Tietyllä pitoisuudella ne voivat vähentää verihiutaleiden aktivaatiota ja siirtää vapaiden radikaalien kerääntymistä verisuonen seinämään, mikä estää sydän- ja verisuonisairauksia.
Aito suklaa voi vahvistaa vastustuskykyä. Suklaan flavonoideilla on vastustuskykyä säätelevä vaikutus. Immuunitoiminnan säätelyyn lääkkeiden avulla liittyy tiettyjä riskejä, ja oikea suklaa on turvallista ja herkullista ja voi parantaa ihmisen vastustuskykyä.
Aito suklaa voi alentaa veren kolesterolitasoa. Kaakaopavuissa luonnostaan esiintyvä kaakaovoi antaa suklaalle sen ainutlaatuisen sileyden ja -suussa-sulavan{2}}ominaisuudet. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kaakaovoin sisältämä steariinihappo voi alentaa veren kolesterolitasoja. Lisäksi suklaan kertatyydyttymättömän rasvahapon sisältämällä öljyhapolla on antioksidanttivaikutus. Sama aine löytyy myös oliiviöljystä.
Aito suklaa on hyvä hampaiden suojaamiseen. Tutkijat ovat havainneet, että kaakaopavuissa olevat tanniinit voivat vähentää plakin muodostumista ja auttaa ehkäisemään hammaskariesta. Maitosuklaa sisältää runsaasti proteiinia, kalsiumia, fosforia, kaliumia ja muita kivennäisaineita. Nämä aineet ovat kaikki hyviä hammaskiillelle. Suklaa ei todennäköisesti aiheuta kariesta, koska suklaa poistuu suusta nopeammin, mikä lyhentää aikaa, jonka se viettää hampaiden kanssa kosketuksessa.
Yhteenvetona voidaan todeta, että oikean suklaan oikea kulutus on erittäin hyödyllistä kehollemme. Monet suklaavalmistajat rakastavat suklaan valmistamista käsin, ja se on erittäin nautinnollinen prosessi. Tietenkin joitain työkaluja käytetään usein käsintehdyn suklaan valmistuksessa, kuten: elintarvike{{0}}laatuinen polykarbonaattimuotti (katso video: https://youtu.be/XPp0CFhXzq4). Sen etuna on turvallisuus, korkean lämpötilan kestävyys, elintarvikelaatu ja uudelleenkäytettävyys.
Suuretkin suklaalinjat voidaan ostaa, jos tuotantovaatimukset ovat suuret. Tuotantolinjan viite: https://youtu.be/IbXz1r15qe0